Resumen
La polarimetría es la medición
del cambio de dirección de la luz polarizada en la que ésta interactúa con
sustancias ópticamente activas; es una ciencia muy antigua que actualmente es sumamente útil para distintos procedimientos experimentales.
La luz polarizada es la luz que
es dirigida hacia una misma dirección; tomando en cuenta que la luz es un gran
número de ondas electromagnéticas con todas las direcciones posibles. Las sustancias capaces de cambiar de dirección
estas ondas son sustancias ópticamente activas; las sustancias que la hacen
girar a la derecha son “dextrógiras” y a la izquierda son “levógiras”.
Los polarímetros son aparatos
que sirven para medir el ángulo de rotación del plano de polarización de un
rayo luminoso que atraviesa sustancias ópticamente activas, existen dos tipos
de polarímetros: los polarímetros electrónicos y los no electrónicos.
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